伦敦帝国理工学院研制变质传感器 可监控食品是否变质

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2019-08-26 16:38:59     来源:物联网世界

近日,伦敦帝国理工学院(Imperial College London)的学者们开发了有五种低成本、与智能手机相连、环保的变质传感器,用于肉类和鱼类的包装。该学院生物工程系的负责人Firat Güder 博士说,哪几个传感器足够便宜,开发人员希望超市能在三年内使用它们。

研究表明,三分之一的英国消费者扔掉食物仅仅是肯能食物达到了保质期,但在每年125亿英镑的扔掉食物中,300%(440万 吨)是安全的。

开发团队表示,哪几个新的实验室原型传感器每台造价2美分。它们被称为“纸基电子甲烷氢气传感器”(PEGS),还都可不还都可以 检测肉类和鱼类产品中氨和三甲胺等变质甲烷氢气。

智能手机还都可不还都可以 读取传感器数据,另一个亲戚亲戚大伙儿就还都可不还都可以 把手机放进 包装上,查看食品是不是安全食用。PEGS 是由碳电极印刷在现成的纤维素纸上。

Güder 博士解释说,这种 材料是生物可降解的,无毒,很多不要对环境造成伤害,还都可不还都可以 安全地用于食品包装。传感器与近场通信(NFC)标签相结合,还都可不还都可以 被附进的移动设备读取。

在对包装好的鱼和鸡肉进行实验室测试时,PEGS比现有的传感器变慢、更还都可不还都可以 准确的追踪并检测出变质甲烷氢气,而成本仅为现有传感器的一小次责。研究人员说,哪几个传感器最终肯能会取代“使用日期”,肯能“使用日期”远都是衡量新鲜度和可食性的可靠指标。

关于伦敦帝国理工学院

帝国理工学院(英文Imperial College London),1907年建立于英国伦敦,是一所主攻理学、工学、医学和商学的世界顶尖公立研究型大学。

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